what is sucralose

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スクラロースとは

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スクラロース(TG​​S)は、Tate&Lyieとロンドン大学によって開発され、1976年に特許を取得した新しい甘味料です。Splendaは、ショ糖をベースにした唯一の機能性甘味料で、元々はSplendaと呼ばれていました。この甘味料は、エネルギーがなく、高い甘味、純粋な甘味、高い安全性などの特徴があります。それは最高の機能性甘味料の1つです。

スクラロースまたはTGSCNS:19.016; INS:955)、スクラロース、スクロース、または4、1、6、-トリクロロ-4、1、6、-トリデオキシガラクトーススクロース、英語名:スクラロースとしても知られています。スクラロースは、スクロースから塩素処理によって調製されます。分子式はC12H19Cl3O8で、相対分子量は397.64です。

基本情報
中国語の名前
スクラロース

外国の名前
スクラロース

ディレクトリ
1基本情報
2.物理データ
3つの保管方法
4合成方法
5つの主な用途
6システムID
7毒性データ
8化学データ
9生態学的データ
10プロパティ
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中国名:スクラロース

英語名:スクラロース

中国のニックネーム:スクラロース

1,6-ジクロロ-1,6-ジデオキシ-ベータ-d-フルクトフラノシル-4-クロロ-4-デオキシ-アルファ-d-ガラクトピラノシド; 4、1 '、6'-トリクロロ– 4、1'、6 'トリデオキシ–ペンタガラクトスクロース; 1、6 –ジクロロ– 1、6 –ジデオキシヘックス– 4 –クロロ– 4-2 –ウロフラノシルデオキシヘキソピラノシド

CAS番号 :56038-13-2

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.6335

折りたたんで物理データのこのセクションを編集します
1.特性:白色からほぼ白色の結晶性粉末で、実際には無臭で吸湿性がありません。密度(g / mL、15ºC):1.357

3.相対密度:1.66(20ºC)

融点(分解):125ºC

沸点(ºC):104-107

沸点(ºC、0.5mmHg):未定

7.屈折率:未定

8.引火点(°F):未定

9.特定の旋光度(ºC):未定

10.自然発火点または発火温度(ºC):未定

11.蒸気圧(kPa、25ºC):未定

12.飽和蒸気圧(kPa、60ºC):未定

13.燃焼熱(KJ / mol):未定

14.臨界温度(ºC):未定

15.臨界圧力(KPa):未定

16.油-水(オクタノール/水)分配係数の対数値:未定

17.爆発の上限(%、V / V):未定

18.爆発の下限(%、V / V):未定

19.溶解性:水、エタノール、メタノールに溶けやすく、エーテルにわずかに溶ける。

このセクションの保存方法を折りたたみ編集します
食品グレードのビニール袋とクラフト紙袋。涼しく乾燥した場所に保管してください

このセクションの合成方法を折りたたむ
1.ショ糖を原料として、トリフェニルメチル化(3つの第一級ヒドロキシル基を遮蔽)、アセチル化(5つの第二級ヒドロキシル基を遮蔽)、トリフェニルメチルの除去、アセチル基の移動、塩素化、脱アセチル化などによりスクラロススクロースを得た。

スクラロースの調製には、単一エステル法、酵素化学的方法、グループトランスファー法の3つの方法があります。最初の2つの方法は特定のヒドロキシル基のみを保護するため、塩素化中に置換度を制御することはできず、結果として得られる生成物は混合物です。特にシングルエステル法では、スクロースが分解してフルクトースエステルが生成される場合があります。しかし、グループマイグレーション法は最初に複数のヒドロキシル基を保護するため、塩素化反応が配向する傾向があり、特別な分離技術なしで比較的単一の生成物を最大36%の収率で得ることができます。

このセクションの主な用途を折りたたみ編集
スクラロースは中国で承認された甘味料です。甘さはショ糖の約600倍で、甘みは純粋です。その甘い性格と甘い品質は、ショ糖のそれに非常に似ています。一般に、食品加工および貯蔵プロセスは非常に安定しており、水溶性であり、あらゆる種類の食品加工に適しています。中国の規制は、飲み物、漬物、調味料、ワイン、アイスクリーム、ケーキ、ビスケット、パン、その他多くの分野に使用できます。

このセクションのシステム番号を折りたたんで編集します
CAS番号 :56038-13-2

MDL番号:MFCD03648615

EINECS番号 :259-952-2

RTECS番号:LW5440140

BRN番号:3654410

毒物学データのこのセクションを折りたたんで編集する
1.毒性:LD50(マウス、経口)16g / kg(BW); (ラット、経口)10g / kg(bw)。

折りたたんで化学データのこのセクションを編集します
1、疎水性パラメーター計算基準値(XlogP):-1.5

2.水素結合供与体の数:5

3.水素結合受容体の数:8

4.回転可能な結合の数:5

5.互変異性体の数:

6.トポロジー分子極性表面積(TPSA):129

7.重原子:23

8、表面電荷:0

9.複雑さ:405

10、同位体原子番号:0

11.原子構造中心の数を決定します:9

12.不確実な原子構造中心の数:0

13.化学結合構造の中心の数を決定します:0

14.不確実な結合構造中心の数:0

15.共有結合ユニットの数:1

折りたたんで生態学的データのこのセクションを編集します
原水または大量の製品を地下水、水路、または下水システムに接触させたり、政府の許可なしに周囲の環境に物質を排出したりしないでください。

このセクションのプロパティ機能を折りたたんで編集します
仕様に従って使用および保管され、既知の危険な反応がない場合、分解しません

安全情報
税関コード:2932999099
危険クラスコード:R36 / 37/38
安全性の説明:26-37 / 39
RTECS番号:LW5440140
危険物の識別子:Xi:刺激性;
税関データ
中国税関(2932999099)
概要2932999099。ヘテロ原子のみを含む他の複素環式化合物。VAT率:17.0%。リベート率:13.0%。監督条件:なし。最恵国待遇:6.5%。一般関税:20.0%
酸素ヘテロ原子のみを含む他の複素環式化合物。VAT:17.0%。税金還付率:13.0%..最恵国待遇貿易関連:6.5%一般貿易関連:20.0%
合成ルート
合成ルート(合計9)

63648-81-7

ショ糖–6-エチルエステル

〜70%

56038-13-2

スクラロース

詳細>>
上流および下流の製品
上流製品(合計10)

63648-81-7

ショ糖–6-エチルエステル

1445-45-0

トリメチルアセテート

15-104-4

P-トルエンスルホン酸

75-64-9

tert-ブチルアミン

57-50-1

スクロース


投稿時間:2021年8月4日